炒香辣蛏子

菜式簡介
　　簡介
　　『 食療作用：
　　蛏肉味甘鹹、性寒，入心、肝、腎經，具有補陰，清熱，除煩，解酒毒等功效，對産後虛損，煩熱口渴，濕熱水腫，痢疾，醉酒等有一定治療作用。
　　中醫認爲，蛏子肉味甘、鹹，性寒，有清熱解毒、補陰除煩、益腎利水、清胃治痢、産後補虛等功效。《嘉祐本草》中記載：蛏子肉“補虛，主冷痢。煮食之，主婦人産後虛損、胸中邪熱煩悶氣”。《隨息居飲食譜》中記載：蛏子肉“清胃、治痢、除煩、補産後虛損”。《