雜魚仔蛏子冬瓜湯
菜式簡介
夏季清淡,營養,香甜的美味可口的魚湯。雜魚湯是一道廣東湛江的漢族傳統名菜,屬于粵菜系。廣東湛江的雜魚湯是平常百姓的家常菜,但味道非常鮮美,做湯的魚是漁民在淺海區拉網捕撈的小海魚,品種很雜,故名“雜魚湯”湯水不放其他佐料,只放少許的油和適量的鹽,保持了魚的鮮味,先喝湯後吃魚。
- 耗時/難易度
- 口味魚香
- 工藝焖
- 耗時三刻鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 海雜魚7~8條
- 蛏子15~20個
- 冬瓜1厚片
- 輔助料
- 鹽少許
- 白胡椒少許
- 料酒1勺
- 小蔥2~3棵
- 姜片4~5片
- 色來油適量
雜魚仔蛏子冬瓜湯的做法步驟
答配菜譜:冬瓜與蛏子的做法