[夏日小涼菜]。。。。鹽漬蛏子

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[夏日小涼菜]。。。。鹽漬蛏子封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝腌; 耗時數天; 難度簡單

主材料: 蛏子300克

輔助料: 姜5片; 蒜頭2個; 鹽3匙; 白醋適量; 白糖適量

[夏日小涼菜]。。。。鹽漬蛏子的做法步驟

第一步：備洗好蛏子，姜及蒜頭。

第二步：蛏子去掉殼背上的殼點。

第三步：在容器裏底鋪上姜片，再鋪上蛏子。

第四步：加入適量細鹽。

第五步：再鋪上一層蛏子及姜蒜片。

第六步：鋪灑好細鹽後，上蓋，入冰箱腌製二天。

第七步：食用的時候，加入適量白醋。

第八步：再加入適量魚露。

第九步：及適量白砂糖，拌至入味既可。

第十步：一款鹹鮮的鹽漬蛏子完成。

菜譜標簽：午餐家常菜夏季食譜晚餐宵夜涼菜

相關食材：蛏子鹽

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