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蛏子蘿蔔絲湯

美食達人@小洞天
蛏子蘿蔔絲湯封面圖

菜式簡介
  清鮮味美,簡單易做的一道海鮮湯。只有蛏子、蘿蔔絲。簡單的食材,簡單的做法,不簡單的味道。看起來是那麼清爽宜人,品起來是那麼的回味無窮······

耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝
耗時十分鍾
難度簡單
主材料
蛏子200克
輔助料
蘿蔔絲200克
調味料
鹹鹽少許
香蔥少許

蛏子蘿蔔絲湯的做法步驟

  • 第一步:新鮮蛏子200克。
  • 第二步:用淡鹽水浸泡兩個小時。
  • 第三步:蘿蔔切細絲下開水鍋略燙。別忘了放少許鹹鹽。不是入味,只是爲了去除蘿蔔的青雜氣。
  • 第四步:蛏子洗淨後入鍋略燙。
  • 第五步:蛏子肉和燙好的蘿蔔絲。
  • 第六步:大油少許,只是爲了味道更加鮮美。
  • 第七步:加入食材,開水,打去浮沫,加少許鹹鹽燒開即可出鍋。
  • 第八步:出鍋裝碗,灑少許香蔥。
  • 蛏子蘿蔔絲湯做法技巧/竅門/補充說明:

    1,可以放少許胡椒粉,去腥增香。
    2,也可以放少許味精增其鮮。
    3,菜無定式,適口者珍。

    相關食材:蛏子蘿蔔

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