三素湯羹——讓我們健康減肥
菜式簡介
這是一道可以讓我們健康地減肥的素湯羹,材料很簡單:蘑菇、豆腐、綠豆芽。
讓我們來看看這三種食材的營養成分:豆腐—營養豐富,含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素,還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白,素有“植物肉”之美稱。蘑菇——含有酪氨酸酶,所以有降低血壓、降血脂作用,適合肥胖人和老年人食用。綠豆芽——富含纖維素素,是便秘患者的健康蔬菜。而且它含核黃素,可以用來治療口腔潰瘍。
不過,雖然 綠豆清涼解毒,熱性體質及易患瘡毒者尤爲適宜。但綠豆性寒,脾胃虛弱者不宜多吃。
所以煮這道湯羹的時候切記要放些姜。
- 耗時/難易度
- 口味清淡
- 工藝煮
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 豆腐400克
- 蘑菇4顆
- 綠豆芽300克
- 輔助料
- 姜絲適量
- 香菜適量
- 冬菜適量
- 調味料
- 芝麻油適量
- 胡椒粉適量
- 雞精適量
- 鹽適量
三素湯羹——讓我們健康減肥的做法步驟
第一步:先將蘑洗幹淨切成薄片備用。
第二步:豆腐也切成小塊。
第三步:預先調好生粉芡。
第四步:鍋裏注入適量清水,放入姜絲大火煮。
第五步:水開放入豆腐。
第六步:然後放入蘑菇。
第七步:再放入洗摘好的綠豆芽。
第八步:調入適量芝麻油以及鹽略煮片刻。
第九步:倒入生粉芡快速攪拌均勻。
第十步:加入少許冬菜。
第十一步:再調入少許雞精,放入香菜即可熄火。
養生食療:瘦身