澆汁茄花
菜式簡介
茄子含多種維生素、蛋白質、糖及礦物質。尤其是紫皮茄子,富含維生素P,維生素P能增強人體細胞間的黏著力,改善微細血管脆性,防止小血管出血。此外,茄子中的皂苷具有降低血液膽固醇的功效,與維生素P協同,可提高微血管的彈性,有利于心血管病的防治。
- 耗時/難易度
- 口味酸甜
- 工藝溜
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 長茄子一只
- 輔助料
- 雞蛋適量
- 調味料
- 番茄醬適量
- 澱粉適量
- 鹽適量
- 糖適量
- 白醋適量
菜式簡介
茄子含多種維生素、蛋白質、糖及礦物質。尤其是紫皮茄子,富含維生素P,維生素P能增強人體細胞間的黏著力,改善微細血管脆性,防止小血管出血。此外,茄子中的皂苷具有降低血液膽固醇的功效,與維生素P協同,可提高微血管的彈性,有利于心血管病的防治。