澆汁蚝油小鮑

美食達人@煙雨心靈

澆汁蚝油小鮑封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 小鮑魚約600克

輔助料: 蚝油2勺; 海鮮醬油少許; 蔥段適量; 姜片適量; 雞粉少許; 清水適量; 水澱粉適量; 朝天椒3個

澆汁蚝油小鮑的做法步驟

第一步：新鮮小鮑魚清洗幹淨。

第二步：蔥切段，姜切片，辣椒沖洗一下。

第三步：鍋裏注油燒熱，爆香蔥姜辣椒。

第四步：加入蚝油，多加點，大約2大勺，再加少許海鮮醬油，小火炒勻。

第五步：加入小半碗清水。

第六步：加點雞粉。

第七步：大火燒開後下鮑魚。

第八步：中火焖燒三四分鍾。

第九步：鮑魚盛出裝盤。

第十步：用少許水澱粉把鍋裏剩余湯汁勾芡。

第十一步：待湯汁濃稠明亮，澆在鮑魚上即可。

澆汁蚝油小鮑做法技巧/竅門/補充說明：

蚝油加的多，又加了一點海鮮醬油，鹹度夠了，我沒加鹽

菜譜標簽：午餐晚餐中式宴請海鮮

相關食材：蚝油

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