黃瓜柳葉餃

美食達人@kiss戰女

黃瓜柳葉餃封面圖

菜式簡介
　　柳葉餃也叫魚形餃，包法其實很簡單：就是尾巴先捏一下，然後左右分別往裏面捏，一邊一下~

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煮; 耗時三刻鍾; 難度簡單

主材料: 黃瓜適量; 雞蛋適量; 蝦皮適量

輔助料: 鹽適量; 食用油適量

黃瓜柳葉餃的做法步驟

第一步：材料：黃瓜、雞蛋、蝦皮
調味：少許鹽、食用油

第二步：將雞蛋打散倒入鍋中炒散至熟。

第三步：黃瓜擦絲加少許鹽控出水份。

第四步：蝦皮用溫水泡洗幾次，把攥幹水份的黃瓜、蝦皮，雞蛋加少許鹽、食用油攪拌均勻備用。

第五步：准備幾根菠菜洗淨切碎加點水榨汁，用濾網濾出備用。

第六步：面粉加入菠菜汁揉成光滑面團。

第七步：將和好的面團切成劑子，擀成餃子皮。

第八步：包入餡料餃子皮尾巴先捏一下，然後左右分別往裏面捏，一邊一下。

第九步：最後在頭部捏緊，防止露餡即可。

第十步：特點：外形漂亮、餡料清爽。

黃瓜柳葉餃做法技巧/竅門/補充說明：

1、菠菜汁的濃度，影響餃子的顔色的深淺，要淺點就多加點水，深點就少加水。

2、餃子的面團不能太軟，太軟就不好包了，所以水一點點加

菜譜標簽：老人家常菜夏季食譜粵菜主食晚餐工作餐

相關食材：黃瓜

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