芹菜餃子

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芹菜餃子封面圖

耗時/難易度: 口味原味; 工藝煮; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 芹菜適量; 面粉適量; 豬肉適量; 油適量

輔助料: 蔥適量; 姜適量

調味料: 鹽適量; 味精適量

芹菜餃子的做法步驟

第一步：將水加入面粉中並調成團醒大約20分鍾，這是未來的餃子皮，先醒面再弄餡兒節省時間。

第二步：將芹菜洗好帶著葉子用熱水焯一下，晾涼切成小塊兒

第三步：肉餡兒加入少許水（防止吃起來口感發幹），准備好蔥末、姜末

第四步：將上述餃子餡兒材料混合，加入九勺油（芹菜吃油，要多放油，別吃驚，油多餡兒也不少呢）、鹽、味精適量，調好餡兒，此處注意，調餡時最好朝著一個方向調，這樣肉餡兒拉出的絲不至于弄斷，包出的餃子容易結成團。

第五步：這時候面一般醒好了，開始包餃子，如此這般一番，餃子就包出來了

第六步：將鍋裏添水，待水開了後下餃子，水每次開了的時候都要攪動一下，連續燒開三次，餃子就好了。

芹菜餃子做法技巧/竅門/補充說明：

估計餃子快包完的時候，記得要開始燒水煮餃子，這樣能省時

菜譜標簽：家常菜夏季食譜主食面食餃子

相關食材：芹菜

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