家常“木須肉”

第一步：黑木耳清水泡發，青瓜、胡蘿蔔等清水洗淨。

第二步：將裏脊肉切片，放適量澱粉、蛋清，用手抓均勻。

第三步：黑木耳切小塊，青瓜、胡蘿蔔切片。

第四步：雞蛋加適量水、鹽打成雞蛋液，炒鍋裏放適量油，將雞蛋炒成雞蛋塊。

第五步：雞蛋一凝固馬上關火。

第六步：將鍋洗淨，鍋燒熱後，放入適量油，將裏脊肉滑入，等肉轉成白色時關火盛出。

第七步：用鍋內余油，將黑木耳、胡蘿蔔片倒入翻炒片刻。

第八步：再倒入青瓜、肉片、加適量鹽，翻炒均勻。

第九步：最後倒入炒好的雞蛋，翻炒一下，關火即可。