自製大拉皮

美食達人@晨晨大人

自製大拉皮封面圖

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝蒸; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 地瓜澱粉適量

輔助料: 黃瓜適量; 蒜適量

調味料: 辣椒醬適量; 醋適量; 鹽適量; 香油適量

自製大拉皮的做法步驟

第一步：地瓜澱粉

第二步：黃瓜和蒜

第三步：把澱粉倒進帶蓋子的飯盒裏

第四步：加入礦泉水

第五步：攪勻，蓋上蓋子不停的搖晃，增加韌性。

第六步：一個人的飯，所以這些就夠了，能做兩張。

第七步：倒進平底的不鏽鋼盤子裏

第八步：上蒸鍋，用熱水蒸。

第九步：一分鍾左右，變透明了即可。

第十步：准備好一盆涼水

第十一步：把拉皮（帶盤子）直接放進涼水裏。半分鍾左右，在水裏順著盤子邊慢慢的把拉皮揭下來。

第十二步：看到了嗎？透明的。

第十三步：准備好黃瓜絲，蒜，放進拉皮。

第十四步：加各種作料。完成

自製大拉皮做法技巧/竅門/補充說明：

拌好的液體要蓋好蓋子多搖幾下。

菜譜標簽：老人午餐家常菜夏季食譜晚餐涼菜東北菜學生

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