豆角鮮肉包子

第一步：豬肉糜加鹽、生抽、老抽、黑胡椒末、蚝油及蔥花拌勻，如冰箱腌製一小時以上。

第二步：豆角掐去頭尾，洗淨，開水燙一下，撈起來切碎。

第三步：腌製好的肉糜和豆角，加少許鹽。

第四步：拌勻備用。

第五步：所有面團材料揉成團，蓋上一塊濕紗布，室溫發酵至兩倍大。

第六步：發酵好的面團，充分揉勻，分成大小相等的包子劑子。我分了14個。

第七步：擀皮。

第八步：放入餡料。

第九步：包成包子。包子褶皺還不是很會包，還需要練習啊。

第十步：學包了幾個柳葉的，第一次包不是很好看。

第十一步：包好的包子放入提前放好冷水的蒸鍋中，蒸屜刷一層薄油，蒸好才不會粘鍋。

第十二步：蓋上蓋子饧20分鍾。

第十三步：開火，水開後繼續蒸18分鍾，關火後，繼續焖5分鍾，即可出鍋。