蜜汁雞腿飯
- 耗時/難易度
- 口味鹹甜
- 工藝煎
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 雞腿1-2只
- 輔助料
- 西蘭花一小塊
- 胡蘿蔔一小塊
- 調味料
- 醬油一大勺
- 料酒一大勺
- 蜂蜜一大勺
- 五香粉適量
蜜汁雞腿飯的做法步驟
第一步：主料
第二步：雞腿去骨，用刀背拍幾下，然後用叉子叉些小洞（煎的時候以防雞皮卷曲）
第三步：之後用一點料酒和五香粉腌製一會
第四步：用一大勺料酒、一大勺醬油和一勺蜂蜜調成蜜汁
第五步：西蘭花撕小塊，胡蘿蔔切片，分別焯水後晾幹備用
第六步：平底鍋放一點油，燒至6成熟，將雞皮那面朝下放入略煎
第七步：煎至雞皮金黃，翻轉另一面繼續煎
第八步：煎到兩面都金黃色後放入調好的蜜汁
第九步：一邊攪拌一邊收汁，然後關火。待雞腿略微涼一點就可以切塊擺盤了
蜜汁雞腿飯做法技巧/竅門/補充說明：
因爲腌製雞腿的時候，料酒放的多了一點，煎的時候雞腿上有水分，油亂濺，只煎了一塊，另一塊後來瀝幹了再煎的，朋友們煎的時候要小心哦，要瀝幹水分再煎。
蜜汁不要收的太幹哦，留多一點淋在飯上，非常好吃的。
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