香香辣辣的享受-----家庭自製簡易毛血旺

美食達人@喵喵1023

香香辣辣的享受-----家庭自製簡易毛血旺封面圖

耗時/難易度: 口味麻辣; 工藝燒; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 黃豆芽1斤; 豬紅3塊

輔助料: 香腸1根; 姜適量; 大蒜適量; 麻辣鮮適量; 幹紅辣椒適量

調味料: 精鹽適量; 雞精適量; 醬油適量

香香辣辣的享受-----家庭自製簡易毛血旺的做法步驟

第一步：黃豆芽1斤。

第二步：豬紅3塊。

第三步：姜絲、幹紅辣椒、蒜瓣、香腸、麻辣鮮各適量。

第四步：豆芽過熱水燙一下，立即用冷水沖。備用。

第五步：豬紅切成四方塊，厚薄可以自己掌握，簡易盡量厚一點。煮的時候才不會萎縮的厲害。

第六步：配料食材依次切絲和片。備用。

第七步：豬紅過熱水，煮至變色即可撈出過冷水。並瀝幹水分。

第八步：炒鍋內放油燒至7成熱，放入配料食材爆香。

第九步：加入香腸片快速翻炒。

第十步：加入豬紅翻炒。

第十一步：放入瀝幹水份的豆芽，加入高湯大火焖至辣的味道。

第十二步：加入精鹽、雞精、麻辣鮮、2滴醬油。繼續小火焖至湯色變紅。

第十三步：香香辣辣的家庭版毛血旺就可以出鍋了。

香香辣辣的享受-----家庭自製簡易毛血旺做法技巧/竅門/補充說明：

1、食材一定要爆香，才會有效果。
2、加入高湯後一定要大火焖，才會出顔色和味道。
3、配料可以再加入些豆腐塊、辣椒油之類的。
4、食用油的量可以多放些，效果更好。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：血

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