水煮鴨血

美食達人@廚娘宋宋

水煮鴨血封面圖

菜式簡介
　　水煮系列的菜深受大家的喜愛，今天和大家分享一下我家的吃法！

耗時/難易度: 口味中辣; 工藝燒; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 鴨血200克; 青筍半截; 香菇兩朵

輔助料: 豆瓣醬一茶匙; 老抽半茶匙; 雞粉三分之一茶匙; 蒜末適量; 姜末適量; 蔥花適量; 辣椒段一小把; 花椒15粒; 胡椒粉適量; 食用油適量

水煮鴨血的做法步驟

第一步：准備食材，青筍香菇，鴨血切片備用，姜蒜切末，蔥切蔥花（蔥花忘記拍了）

第二步：光鍋不要放油倒入辣椒段和花椒用中小火炒出香味倒出備用

第三步：起油鍋倒入適量的油燒至七成熱下姜末蒜末，豆瓣醬爆香煸炒出紅油

第四步：加入適量的水大火燒開下香菇，青筍，加入半茶匙老抽，三分之一茶匙雞粉調味大火煮至段生撈出倒入准備好的容器

第五步：下鴨血大火煮三分鍾

第六步：將煮好的鴨血倒在青筍和香菇上放上炒好的花椒和辣椒段，放上少許蒜末和蔥花

第七步：起油鍋倒入適量的油燒至七成熱

第八步：澆上適量的熱油即可

第九步：成品

水煮鴨血做法技巧/竅門/補充說明：

豆瓣醬的鹽味已經足夠所以不用加鹽了！

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：血鴨血

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