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豆角炒飯

美食達人@遼南蟹
豆角炒飯封面圖

菜式簡介
  米媽以前不常做炒飯,以後需要常做,因爲孩子們喜歡吃!
  炒飯其實也挺方便,將蔬菜跟米炒在一起了,孩子自然也就吃掉了,加之加了雞蛋,營養也可以跟得上,隨便的打一碗湯,吃了喝了,也挺滋潤的。
  用這種方法做炒飯,是兒子說的,把雞蛋直接拌在米飯中炒,炒出來的米粒粒分明,吃起來也特別香,還看不到雞蛋的存在,當然,如果蛋再多點就可以看到了,對于那些不吃雞蛋的孩子們來說,這也真是一個好辦法。
  用了豆角,長豆角還有一個句子叫豇豆,我們習慣叫豆角,細細嫩嫩的豆角洗後切成小粒粒,加上火腿,跟米飯炒在一起,挺漂亮的顔色,要是有胡蘿蔔會更漂亮!
  其實一碗飯,一盤菜,看著好看是第一感覺,對于孩子來說,漂亮的顔色一下子可能就吸引住了!
  一向不太喜歡吃米飯的米爸爸也喜歡上這個炒飯了,女兒當然也特別喜歡,吃得很香!這對于做飯的人來說就是最好的表揚,再做就特別有勁兒!會發展出不同的花樣來的!
  米媽這米飯是現蒸的,蒸了米就是爲了做這個炒飯,當然,偶爾的用剩下的米飯也挺方便。

耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝
耗時三刻鍾
難度簡單
主材料
米飯適量
輔助料
豆角適量
雞蛋適量
火腿腸適量
大蒜適量
調味料
適量
生抽適量

豆角炒飯的做法步驟

  • 第一步:材料圖
  • 第二步:將豆角火腿腸切小粒,蒜切小粒。
  • 第三步:雞蛋直接打進米飯中。
  • 第四步:拌均勻備用。
  • 第五步:炒鍋倒油,稍多一點兒,下蒜粒炒香,這個很重要,不喜歡蒜可以用蔥或者洋蔥。
  • 第六步:倒入拌好的米飯翻炒至幹松。
  • 第七步:盛出備用,其實如果您只炒一人份的,可以推在鍋邊,我炒得較多,所以盛出來了。
  • 第八步:鍋中底油,如果沒有,可以淋一點點,下菜粒翻炒。
  • 第九步:淋適量生抽。
  • 第十步:倒入炒過的米飯。
  • 第十一步:加鹽調味,如果喜歡,可以加些味精或者雞精。
  • 第十二步:炒到米飯粒粒幹松,出鍋。
  • 豆角炒飯做法技巧/竅門/補充說明:

    粒粒分明的米飯,關健是要把雞蛋拌入米飯中,油要稍稍多一點兒。
    如果想看到米飯中的雞蛋,可以加大雞蛋的量。

    相關食材:豆角

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