南瓜豆沙卷

美食達人@秋雨萌萌

南瓜豆沙卷封面圖

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝蒸; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 老南瓜適量; 面粉適量; 豆沙餡適量

南瓜豆沙卷的做法步驟

第一步：老南瓜去片切塊蒸熟

第二步：用菜刀在案板上抿成泥狀

第三步：酵母用少許清水化開，和南瓜泥拌勻

第四步：加入面粉，揉成光滑的面團，醒發至兩倍大

第五步：將面團擀成厚約5毫米的長方形面片，將豆沙鋪放在面片上

第六步：將面片一邊卷起至中間位置

第七步：再從另一端卷起至中間位置，兩個卷接觸面抹些清水粘緊。兩端分別粘緊口，蓋濕布醒發20分鍾

第八步：生坯入鍋，磊火燒開後轉小火蒸15分鍾，3分鍾後取出

第九步：晾涼，切塊即可

菜譜標簽：家常菜主食

相關食材：南瓜豆沙

答配菜譜：南瓜與豆沙的做法

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