南瓜派

第一步：准備所需材料，黃油切小塊，室溫下放置到軟化狀態。

第二步：黃油裏加入糖粉、面粉，搓成面包屑狀的粗粒，再加入兩個蛋黃。

第三步：用手和成腼腆，將面團揉至光滑，軟硬程度適中即可。將面團用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏30分鍾。

第四步：面團從冰箱拿出後擀成0·5CM的圓形面片。

第五步：將面片放在8寸派盤中，邊緣和底部用手壓實，再用叉子在餅皮底部插一些小洞，目的是防止派皮受熱膨脹變形。

第六步：南瓜切成小塊上鍋蒸熟，用攪拌器攪打成南瓜泥，加入兩個雞蛋攪均勻。

第七步：加入細砂糖、牛奶攪拌均勻。

第八步：加入125克淡奶油攪拌均勻，南瓜派餡就做好了。

第九步：將南瓜餡倒入派皮中，9分滿即可。

第十步：烤箱預熱200度，中層，220度10分鍾，轉150度 30-40分鍾即可。