【水煮肉片】
菜式簡介
最近落雨不斷，舒服又涼快，特別是雨後的夜晚，涼風吹拂著樓下的玉蘭樹，發出沙沙的聲音，涼爽的風吹進屋子裏，濕潤的空氣中夾雜著海洋和青草的味道，讓人心曠神怡，不知不覺便進入夢鄉。
天氣暫時不那麼炎熱，許多人都願意吃火鍋，竟然找不著位子，真是沒想到啊。那就在家做道喜歡的菜品吧。解解饞。
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝燒
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 豬瘦肉約200克
- 豆芽200克
- 輔助料
- 幹辣椒3個
- 澱粉三分之一匙
- 姜蒜適量
- 調味料
- 老幹媽辣醬1勺
- 生抽1匙
- 料酒半匙
- 白糖半匙
- 花椒油半匙
- 雞精適量
- 鹽適量
【水煮肉片】的做法步驟
第一步：原料圖1
第二步：原料圖2
第三步：原料圖3
第四步：豬肉切片，用澱粉和料酒腌製10分鍾，豆芽擇洗幹淨，幹辣椒剪小圈，姜切絲，蒜剁碎
第五步：鍋內入適量油，入幹辣椒小火炒香至變色，撈出備用
第六步：原鍋倒入豆芽快炒至熟
第七步：炒好的豆芽裝入大碗中
第八步：重新起鍋，入油入姜絲和蒜末炒香
第九步：放入老幹媽辣醬，小火繼續炒一會
第十步：倒入適量清水，放入瘦肉片劃散
第十一步：接著入糖
第十二步：入鹽煮開
第十三步：繼續放入生抽和雞精
第十四步：煮至肉熟
第十五步：把肉和湯盛入放豆芽的大碗裏，在最上層擺入之前炒過的幹辣椒，淋上花椒油。再次重新起鍋，入適量油燒熱，對准幹辣椒倒下去，這時你會聽到幹辣椒發出的“嗤嗤”聲，頓時特有的香味便飄滿整個廚房，大功告成。
第十六步：成品圖處沒法添加圖片，請讓我在這裏多放幾張吧
第十七步：再來一張
第十八步：最後一張
