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簡單三步打造美味——蒸扁魚

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簡單三步打造美味——蒸扁魚封面圖
耗時/難易度
口味微辣
工藝
耗時廿分鍾
難度簡單
主材料
新鮮扁魚1條
輔助料
紅辣椒1個
調味料
適量
料酒適量
適量
生姜適量
白糖適量

簡單三步打造美味——蒸扁魚的做法步驟

  • 第一步:准備活扁魚一條,請賣家幫助宰殺後,去鳍,洗淨後,魚身兩面各切3刀,放入鹽和料酒,輕輕揉搓魚表面及魚內腹部,腌製10分鍾後洗淨備用
  • 第二步:鍋中加油燒熱
  • 第三步:將生姜去皮後切成細絲,放入熱油鍋中煸出香味
  • 第四步:將紅椒一個去頭尾,用筷子將紅椒內的辣椒籽捅出後,切成圈放入熱油鍋中煸香
  • 第五步:將煸好的熱油、姜絲和紅椒圈趁熱淋在扁魚身上
  • 第六步:扁魚中加入適量的鹽、雞精、白糖調味後,鍋中加水燒開,將魚放入鍋中大火蒸5-8分鍾,魚眼向外凸出即可出鍋
  • 第七步:簡單三步:1、腌 2、煸 3、蒸、湯鮮魚嫩的蒸扁魚就做好了。
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