水蜜桃汁排骨
菜式簡介
紀錄片‘舌尖上的中國’介紹了一道菜——無錫排骨，想來看過該片的朋友一定都知道。作爲無錫特産，一直以來它都是饋贈親朋好友的最佳禮物。每年的夏天，家裏都會利用當季食材燒一道排骨菜。今天，介紹給大家的是用無錫特産水蜜桃製作的一道菜‘水蜜桃汁排骨’。
- 耗時/難易度
- 口味鹹甜
- 工藝燒
- 耗時一小時
- 難度簡單
- 主材料
- 豬肋排500克
- 水蜜桃兩只
- 輔助料
- 涼白開250ML
- 調味料
- 植物油一茶勺半
- 姜絲一茶勺
- 料酒兩茶勺
水蜜桃汁排骨的做法步驟
水蜜桃汁排骨做法技巧/竅門/補充說明：
1·圖中顯示的是作給老人吃的，所以選取了較熟的桃子（撕皮是因爲老人假牙不方便），可以根據自己牙口選擇；
2·因爲桃子遇空氣易養化，桃汁在放入之前現榨爲好，同樣道理放入桃塊時也要現切。
3·這道菜牙好的燒製時間無需這麼長（排骨燒製時間較長）；
菜譜標簽：熱菜