清咽潤肺民間古方——川貝炖雪梨

美食達人@pengpeng20081

菜式簡介
　　買了特級川貝，一直沒有用，今天老爸第三天喝陳皮雪梨羅漢果茶了，效果挺好，聽他說喉嚨很舒服，想著給他換個我媽媽原來長煮給我喝的配方——川貝炖雪梨，給他炖來喝，好換個口味，正好媽媽也說下午聞到煙味，喉嚨也不舒服，反正周末有空，等戚風蛋糕烤好的過程中，說做就做了。至于川貝雪梨潤肺止咳就不用我說了，都是民間古法了。川貝那麼貴，當然也有療效啦。小時候我一喉嚨不舒服，媽媽就會做給我喝，懷念啊。。。

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝炖; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 雪梨1個; 川貝5克

輔助料: 枸杞2克; 純淨水300克

調味料: 冰糖24克

清咽潤肺民間古方——川貝炖雪梨的做法步驟

第一步：將雪梨清洗幹淨，最後用點蔬果淨，連皮切成小塊。

第二步：稱約20克冰糖，大約是川貝的四倍分量差不多就行。

第三步：稱量川貝，傳承媽媽的一個經驗是放在勺子裏稱量，然後好下鍋，因爲川貝是特別貴的材料了，所以要發揮節約的精神。

第四步：在炖盅裏放上300克純淨水，最好不要用自來水，O(∩_∩)O~

第五步：將切好的雪梨入水平鋪到1·6升的炖盅裏。

第六步：撒入枸杞。

第七步：加入川貝粉。

第八步：加入冰糖，輕輕攪拌，使鋼勺上的粉全融入純淨水裏。

第九步：放入炖盅，快炖半小時之後，慢火炖煮半小時，到筷子可以容易插入雪梨即可。

菜譜標簽：冬季食譜飲品

相關食材：梨川貝

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