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食面埋伏——檸醋百合蜜梨荞麥面

美食達人@魚菲
食面埋伏——檸醋百合蜜梨荞麥面封面圖

菜式簡介
  上海已經連續超過20天40度的高溫,吃冷面,埋頭煮面抗三伏,便成就了這個詞“食面埋伏”。第二道爲大家介紹檸醋百合蜜梨荞麥面,天熱酸食開胃,百合消暑,蜜梨潤肺,三者合一,一碗冰涼透心的酸湯面,絕對俘虜你的心。

耗時/難易度
口味酸甜
工藝
耗時廿分鍾
難度簡單
主材料
荞麥面200克
輔助料
百合半個
蜜梨1個
黃瓜半根
調味料
檸檬醋半碗
淨水1碗
砂糖2勺
2勺

食面埋伏——檸醋百合蜜梨荞麥面的做法步驟

  • 第一步:准備荞麥面1份
  • 第二步:沸水下面,煮開撈出,用冰水沖洗,濾幹
  • 第三步:沸水放入百合,3分鍾撈出
  • 第四步:蜜梨一個,洗淨
  • 第五步:用刀切成一片片,去核
  • 第六步:撒少許鹽,一般榨汁放入湯料內,一般待用
  • 第七步:將調味料混合在一起,提前放入冰箱冷藏半小時
  • 第八步:將面放入湯料,黃瓜切絲,和百合、梨一起放在面上即可
  • 食面埋伏——檸醋百合蜜梨荞麥面做法技巧/竅門/補充說明:

    檸檬醋做法,詳見我的日志:http://home·meishichina·com/space-2270985-do-blog-id-358191·html

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