蒜苗炒灌腸

菜式簡介
　　潮州灌腸，是新年必吃的傳統美食之一，它的名字叫灌腸，實際上並不是豬腸製成，而是用腐皮，包紮花生，芋頭，蘿蔔和馬蹄等，也有的包有豬肉或者魚肉，因爲樣子像豬腸，所以叫灌腸。一般都是炸或煎，沾著甜醬或辣醬來吃，別有一番風味。
　　
　　 上月沿海邊走了一趟，順便去了一次大MM的老家，她家親戚送了些特産，就包括這個灌腸。灌腸本身是有味道的，我加了點青蒜一起炒，味道香很多，好吃。