鮮辣蝦醬版的豆腐

菜式簡介
　　蝦醬豆腐是我童年美食之一，每當爺爺炒好端上桌就在他一轉身之即，我和姐姐已經叼了一塊放嘴裏了，那叫一個燙啊！煎後的外皮，有一種焦香味，咬起來非常有嚼勁，隨著湯汁在口中蕩漾，口中的豆腐與蝦醬香味發揮到極致，燙點值了！桌上的豆腐還在吱吱冒油，我和姐姐痛並快樂著。現在爺爺已不在了，在這中秋之即，做了此款豆腐來紀念小時候帶給我們無限美食記憶的爺爺。