麻蝦醬炖豆腐

美食達人@小耿媽媽

菜式簡介
　　聽家中老人說以前的生活多麼清苦，要什麼沒什麼，偶爾有賣麻蝦醬的會買上些，炖點蛋，或者燒個豆腐的時候加點麻蝦醬，就算改善夥食，很滿足的一頓，現在的麻蝦醬包裝和以前的比要精細很多，沒那麼鹹，但那個鮮美依然還在。

第一步：准備的原料。

第二步：豆腐底部朝上，四個角稍微切開，再輕輕稍微用刀拍兩下，這樣就很容易將豆腐倒出，而且保持豆腐形狀的完整。

第三步：蔥切末，豆腐切小塊。

第四步：熱鍋涼油，煸香蔥花。

第五步：加入豆腐塊，麻蝦醬，生抽。

第六步：晃動鍋體，將豆腐和醬料完全拌勻，中小火炖上3分鍾左右就可以。

第七步：鮮美開胃的麻蝦醬炖豆腐就做好了。

麻蝦醬炖豆腐做法技巧/竅門/補充說明：

1·麻蝦醬厘米鹽份比較高，豆腐就不需要再加鹽。
2·小火炖豆腐會慢慢出水，所以也不需要再另外加水。

相關食材：蝦豆腐蝦醬

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