柚子皮
美食達人@懶惰的媽媽
菜式簡介
昨晚老公買了兩個好大的柚子回來，今天上午撥了個吃，看著那些柚子皮很新鮮就想著把它做菜吃！
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝燒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 柚子皮一個柚子的皮
- 輔助料
- 大蒜瓣1個
- 調味料
- 花生油適量
- 香油適量
- 姜適量
- 醬油適量
- 辣椒適量
- 鹽適量
- 雞精適量
柚子皮的做法步驟
第一步：將剛剛撥下來的柚子皮用刀將外面那層硬皮削掉，用收將裏面那些較軟的皮撥掉，因爲外面的好苦，裏面的皮吃起來沒有口感。第二步：將處理好的皮切成薄片，放到水裏反複清洗，每次清洗都要用力用手把水分擠幹，這樣就能將苦味去除點，我每次都是洗5遍左右哦！洗了這麼多遍然後就讓它浸泡一上網。第三步：將泡好的柚子皮放到鍋裏煮15分鍾後撈出用冷水洗淨，反複洗兩遍（一定要冷水下鍋哦），然後把柚子皮用力擠幹抖散放到碗裏。把撥好的大蒜姜都切成末備用。第四步：將花生油下鍋燒至5成熱把蒜姜末放下鍋炒香，放入辣椒鹽炒兩下，到如清水同時把醬油雞精都放到裏面去調好湯。（因爲柚子皮擠幹了要吸收水分），把柚子皮倒入湯裏，待柚子皮將湯都充分吸收之後翻炒幾下就好了！（因爲柚子皮是煮熟了的不用多炒）起鍋的時候放點香油就好了！
