街頭小吃——燒餅夾裏脊
菜式簡介
燒餅裏脊是一種很受大家歡迎的街頭小吃，每個城市的街頭巷尾，都能看到推車叫賣的燒餅裏脊攤子。不過，這裏的裏脊大多都是雞胸肉，顔色紅豔，一眼就能看出是上了色的，既不衛生，也不美味。
其實，自己在家製作燒餅裏脊很簡單，頭一晚把裏脊腌漬好，買上幾個燒餅，放入冰箱冷藏。第二天起來用平底鍋把裏脊煎熟，煎裏脊的同時用微波爐把燒餅加熱就可以，幾分鍾就能吃上美味的燒餅裏脊，一樣好吃，而且幹淨衛生。
- 耗時/難易度
- 口味醬香
- 工藝燒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 裏脊肉適量
- 燒餅適量
- 輔助料
- 料酒適量
- 腐乳汁適量
- 鮮貝汁適量
- 胡椒粉適量
- 金格勒醬適量
- 孜然適量
- 芝麻適量
- 澱粉適量
- 洋蔥適量
- 大蒜適量
街頭小吃——燒餅夾裏脊的做法步驟
第一步：原料
第二步：裏脊洗淨頂刀切成大薄片。
第三步：加入料酒、腐乳汁、胡椒粉、澱粉鮮貝汁。（腌製的時候本想放蚝油腌製，家裏沒有了用鮮貝汁代替）
第四步：大蒜和小洋蔥切碎。
第五步：切好的洋蔥碎和大蒜放入裏脊中抓均
第六步：抓均的裏脊肉用保鮮膜包好，放入冰箱。
第七步：腌漬一晚的裏脊揀去洋蔥碎和蒜末。
第八步：鍋燒熱，放少許油，放入腌漬好的裏脊片小火煎至。
第九步：一面變色，翻面煎至另一面，煎熟即可。（裏脊很嫩的，又經過一晚的腌漬，兩三分鍾就能煎熟）
第十步：煎熟的裏脊片取出，抹上一層金格勒醬。
第十一步：再撒上孜然粉。
第十二步：最後撒上芝麻。
第十三步：燒餅從中間切開，夾上一些生菜，煎好的裏脊肉即可。
第十四步：好吃的燒餅夾裏脊坐好了，快吃吧！
相關食材：裏脊