沸騰營養好滋味---------------芸豆小炒肉

美食達人@喵喵1023

第一步：准備食材：芸豆、精瘦肉。

第二步：老抽、蒜頭、幹紅辣椒。

第三步：精瘦肉切成薄片。

第四步：芸豆洗淨去除兩端梗絲，切成長菱形。

第五步：幹紅辣椒切成小段，蒜頭切蓉。

第六步：煮鍋放入適量清水燒開，放入芸豆段焯至8成熟撈出。

第七步：這是焯好的芸豆段，呈現半透明綠色。

第八步：炒鍋倒入玉米油燒熱，放入幹紅辣椒段和蒜蓉爆出味。

第九步：倒入肉片炒至變色。

第十步：倒入適量老抽翻炒2分鍾。

第十一步：加入芸豆段翻炒至上色，加入適量精鹽和雞精即可裝盤。

第十二步：這是出鍋的芸豆小炒肉，清脆爽口，微辣。

沸騰營養好滋味---------------芸豆小炒肉做法技巧/竅門/補充說明：

喵喵小貼士：
1、焯芸豆段的時候焯至8成熟即可，不可太過。過的話口感會大減。
2、老抽要求能上色即可，不可過多。

相關食材：芸豆

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