爆炒雞胗

美食達人@cxym790709

爆炒雞胗封面圖

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝燒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 雞胗500克

輔助料: 尖椒1個; 紅椒半個; 黃椒半個

調味料: 小幹辣椒圈適量; 蔥姜蒜適量; 花椒面適量; 料酒適量; 生抽適量; 色拉油適量; 八角2個; 味精適量; 鹽適量

爆炒雞胗的做法步驟

第一步：新鮮的雞胗切成十字花刀

第二步：青、紅、黃椒（我這裏切的黃色的可不是彩椒哦，嘻嘻，市場沒有，恰巧遇到這個東東——柿子，哈哈，柿子留皮，半個配色）、蔥、姜、蒜切片備用

第三步：鍋中燒開水，大火氽燙燒開，雞胗全部變色，全部沒有紅色後撈出，放入冷水中，沖一下

第四步：沖水後裝盤控水

第五步：鍋中放油，放入姜片、花椒炒香後放入小幹椒圈（依個人口味可不加）微炒，加入青紅椒，蔥蒜片，放入花椒面

第六步：放入雞胗，大火爆炒（雞胗炒的時間要短，長了會老），加入生抽、料酒、鹽、味精、放入黃色的柿子（因爲是柿子，所以不能與青紅椒一起炒）快速翻炒，淋明油出鍋。

第七步：成品

菜譜標簽：熱菜老人午餐家常菜

相關食材：雞胗

相關菜譜：: 泡蒜炒雞胗的做法; 【飛禽走獸】——辣炒雞胗的做法[圖解]; 五香雞胗—自動烹饪鍋食譜的做法; 【脆辣雞胗】男人聚會下酒下飯沒商量的做法[圖解]; 春筍爆雞胗的做法; #團圓飯#蒜泥拌雞胗的做法; 香烤雞胗的做法[圖解]; 小炒雞胗的做法; 酸豆角炒雞胗的做法; 酸蘿蔔炒雞胗的做法; 雙椒雞胗的做法; 雞胗花炒芋荷的做法; 菠菜拌雞胗的做法[圖解]; 白辣椒炒雞胗的做法; #團圓飯#小米椒拌雞胗的做法; 蒜苔辣炒雞喜雞胗的做法

做菜菜家常菜譜來自網友免費分享，本站不以任何形式將圖片、菜譜烹飪製作流程等作商業用途；如圖片或文字內容侵犯了您的權益，請點這裏告知我們，我們核實後將刪除侵權內容。

©做菜菜菜譜 ZuoCaiCai.COM