糟辣椒炒聖子螺

第一步：鮮活聖子螺買回後用清水泡2小時。

第二步：用刷子刷洗後，濾幹水備用。

第三步：大蔥、青椒、泡姜、泡辣椒洗淨，切好。老姜、大蒜洗淨、拍碎。花椒洗淨。

第四步：超市買的貴州糟辣椒。

第五步：開大火，炒鍋放色拉油加熱，放入泡姜、泡辣椒、老姜、大蒜、花椒炝鍋，炒出香味。

第六步：再放入糟辣椒翻炒1分鍾。

第七步：加入聖子螺翻炒2分鍾。

第八步：加少量水煮2分鍾。

第九步：待水汁收幹後，加入大蔥、青椒翻炒半分鍾關火。加入少量鹽、雞精拌勻。

第十步：裝盤，大功告成。