無油蛋黃小西餅--香香脆脆更健康

美食達人@Lucy學廚

無油蛋黃小西餅--香香脆脆更健康封面圖

菜式簡介
　　香脆可口小零食，無油更健康

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烘焙; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 蛋1個; 蛋黃2個; 糖粉75克; 香草精1/4 小匙; 低筋面粉90克

輔助料: 鹽1/4 小匙

無油蛋黃小西餅--香香脆脆更健康的做法步驟

第一步：將A料全部放在一個盆裏，攪拌均勻，然後隔水加熱到微溫，用手摸一下盆底不燙就可以了。

第二步：然後用打蛋機，電動的最好打至混合物比較粘稠，而且顔色變淺就可以了。

第三步：將低筋面粉過篩一次，在上述2混合物中加入香草精和篩過的面粉輕輕攪拌均勻。

第四步：用圓形的標花嘴將面糊擠在烤盤上，每個之間留一些間距。如果沒有標花嘴用勺子舀也可以。大概可以做48個小餅幹。

第五步：烤箱預熱425F/220C，烤6-8分鍾，烤箱不一樣要注意觀察，餅幹四周開始變金黃，就可以了。烤好後鏟到架子上晾涼。

菜譜標簽：兒童下午茶烘焙

相關食材：蛋黃

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