蛋黃炒飯

美食達人@南兮·人間煙火

蛋黃炒飯封面圖

菜式簡介
　　今天教大家如何把雞蛋炒飯如何做到粒粒分明，粒粒有蛋黃香，這個做法超簡單一招必成師，0失敗，讓雞蛋炒飯達到最高境界。

耗時/難易度: 口味原味; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 米飯適量

輔助料: 豆角2條; 香菇3個; 雞蛋2個; 鹽適量; 油適量

蛋黃炒飯的做法步驟

第一步：隔夜飯用手捏碎，炒飯爲什麼要用隔夜飯呢？隔夜的飯有一定的脫水量，粒粒分明不會粘所以做出來的飯很好吃。

第二步：兩條豆角切碎，3個香菇切切片，不喜歡這些配菜也可以忽略掉的。

第三步：兩個雞蛋蛋黃分離。

第四步：蛋黃加入米飯中，蛋白放置一邊備用。

第五步：蛋黃和米飯攪拌均勻。

第六步：油下鍋倒入配菜加少許的炒熟，喜歡吃火腿的也可以加喔！

第七步：炒熟倒出一邊。

第八步：油下鍋倒入蛋白炒熟。

第九步：把蛋黃米飯倒入一起炒熟，加入少許的鹽。

第十步：倒入配菜翻炒3-4分鍾就可以了。

第十一步：出鍋。

第十二步：粒粒分明的蛋黃炒飯喔。

第十三步：就算是新手也可以做到每一顆米飯都沾裹著蛋黃液。

蛋黃炒飯做法技巧/竅門/補充說明：

因爲是分兩步加鹽，所以加鹽的時候，親們手別抖啊。

菜譜標簽：午餐家常菜主食晚餐炒飯

相關食材：蛋黃

相關菜譜：: 豌豆鹹蛋黃豆腐羹的做法[圖解]; 蛋黃蓮蓉酥的做法; 消耗蛋撻皮，快手蛋黃酥的做法; 鹹蛋黃肉松餅幹的做法; 豆沙蛋黃月餅的做法; 蓮蓉餡蛋黃酥的做法; 紫薯蛋黃酥的做法; 微波爐----蛋黃豆腐的做法; 蛋黃焗蟹的做法; 蛋黃面包的做法; 無油蛋黃小西餅--香香脆脆更健康的做法; 鹹蛋黃四喜丸子的做法; 27殿的烹饪日記—— 乳酪蛋撻（咖啡味和蛋黃奶油味）的做法; 最流行雞蛋新吃法~不負蛋黃不負清的做法; 自製沙拉醬（蛋黃醬）的做法; 蝦仁蛋黃豆花羹的做法

做菜菜家常菜譜來自網友免費分享，本站不以任何形式將圖片、菜譜烹飪製作流程等作商業用途；如圖片或文字內容侵犯了您的權益，請點這裏告知我們，我們核實後將刪除侵權內容。

©做菜菜菜譜 ZuoCaiCai.COM