菠菜丸子湯

美食達人@自如嶺上

菜式簡介
　　菠菜莖葉柔軟滑嫩、味美色鮮，含有豐富維生素 C、胡蘿蔔素、蛋白質等等。菠菜烹熟後軟滑易消化，特別適合高血壓、糖尿病、老幼病弱者和經常在電腦旁邊工作的人們，秋季非常適合吃菠菜的。

第一步：菠菜清理幹淨待用。

第二步：菠菜用開始燙一下，以去掉草酸待用。

第三步：粉條泡發好待用。

第四步：五花肉餡用粉芡、料酒、生抽、姜粉、鹽、雞精攪拌成餡待用。

第五步：上鍋，鍋中放入涼水，開始把肉餡團成肉丸下入鍋中。

第六步：水開後，下入菠菜、黑木耳、粉條、雞精、料酒。

第七步：出鍋時調味放鹽。

第八步：出鍋時調味放鹽。

第九步：在湯碗中放入香菜、香油。

第十步：做好的湯倒入湯碗中即可。

菠菜丸子湯做法技巧/竅門/補充說明：

菠菜草酸含量較高，一次食用不宜過多，另外脾虛便溏者也不宜多食。

相關食材：菠菜

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