醬爆雞丁

菜式簡介
　　醬爆雞丁是一道很家常的菜，每人做出的味道各不同。我在調製醬汁時用了蚝油和黃豆醬混合，感覺要比用甜面醬的醬香味道濃郁，且醬香中有著鮮的味道。雞肉要先將肉絲拍松散，那樣，雞丁會很嫩，配菜可放黃瓜、青椒、彩椒，口感上很清香。