冰箱剩貨拼湊出的兒童營養開胃菜 魚香雞丁
菜式簡介
昨天回家較晚，動手做飯的時候才發現，上頓的菜都讓坨爸給吃完了，再出去買菜已經來不及，我也沒那個精神再跑超市，兒子在旁邊一個勁的叫餓，于是只有搜刮冰箱裏的剩余材料，看能湊合出些啥。
靈機一動，小孩子不都喜歡甜酸口的麼，幹脆來個混搭，做個魚香雞丁吧！
魚香味的雞丁，微辣帶酸甜，孩子吃這個應該很開胃很下飯，就是它了！
- 耗時/難易度
- 口味酸甜
- 工藝炒
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 雞脯肉100克
- 水發香菇100克
- 青豆100克
- 紅辣椒一個
- 輔助料
- 鹽適量
- 雞精適量
- 胡椒粉適量
- 植物油適量
- 料酒適量
- 生粉適量
- 老抽適量
- 生抽適量
- 醋適量
- 白糖適量
- 番茄醬適量
冰箱剩貨拼湊出的兒童營養開胃菜 魚香雞丁的做法步驟
第一步：雞脯肉切小丁，加入半小勺鹽、10克生粉、幾滴老抽、10克料酒，拌勻。
第二步：水花香菇切成和雞脯肉差不多大小的丁，和青豆一起洗淨備用。
第三步：紅辣椒同樣切成小丁。
第四步：幹鍋燒辣，倒適量植物油，熱鍋涼油下入雞丁滑熟。
第五步：將雞丁盛起，扒雞肉的油留在鍋中，依次下入紅椒丁、青豆、香菇丁爆炒。
第六步：一勺半鹽、10克料酒、5克生抽、15克香醋、5克白糖、一大勺番茄醬、少量雞精和胡椒粉調成魚香汁，倒入鍋中，加少量清水，炒勻。
第七步：大火收至水分八成幹時，下入扒好的雞丁，翻炒均勻。
第八步：最後出鍋裝盤即可。
冰箱剩貨拼湊出的兒童營養開胃菜 魚香雞丁做法技巧/竅門/補充說明：
出我所料，這道菜超受我兒子的歡迎，就著這一小碗他吃下去兩碗白飯，我媽那個不沾辣的人也喜歡這個味道，連連說她回來這幾天，天天看著一桌子菜下不了筷子，就這道菜挺合她味口，讓我以後多做。
哈哈！沒想到本來是因陋就簡、七拼八湊，沒想到倒也歪打正著、推陳出新哈！
建議家裏孩子2歲半以上的，可以試試這道菜，很開胃很下飯的哦，而且營養也很不錯！
相關食材：雞丁