【怡汝私房宴客菜】南北都愛的一道菜---秘製紅燒肉
菜式簡介
紅燒肉是南北都喜歡的一道菜，製作這道紅燒肉的主要是炒糖色和醬油，一直很喜歡李錦記的調料，但是【李錦記紅燒汁】還是初次使用，別說這沒有炒糖的紅燒肉，一樣的顔色誘人，味道鮮香，尤其是這次又是塊狀的，大口吃肉，不管是喝酒還是吃飯都是不錯的搭配，相信很多的人都會喜歡這款【秘製紅燒肉】。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炖
- 耗時三刻鍾
- 難度普通
- 主材料
- 五花肉450克
- 輔助料
- 李錦記紅燒汁45克
- 調味料
- 蔥一段
- 姜片5片
- 花椒適量
- 香葉一片
- 冰糖一小塊
- 紹酒一勺
【怡汝私房宴客菜】南北都愛的一道菜---秘製紅燒肉的做法步驟
【怡汝私房宴客菜】南北都愛的一道菜---秘製紅燒肉做法技巧/竅門/補充說明：
1、紅燒肉要是沒有紅燒汁的話要熬糖色提色。要是紅燒汁就不用了。
2、我們喜歡花椒味道濃一些的，一般情況放紅燒汁也除了蔥姜其他不用放也可以的。
3、紅燒肉我喜歡微微甜一點的，加點冰糖，否則可以不加。
4、紅燒汁一般很有味道了，一般酌情看自己口決定是否加點鹽。
5、喜歡有點湯汁的可以稍微留點，我更喜歡幹一點的，這個隨個人口味。