蔥花肉松排包

美食達人@zammwsm

蔥花肉松排包封面圖

菜式簡介
　　這款式蔥花肉松排包的好吃在表面的蔥花經過奶油（或豬油）、鹽、糊椒、牛肉粉拌過，再經烤製的蔥花和肉松香味彌漫，超好吃！不過一定不能提前拌好蔥花，那樣會出水分，要在准備撒前再拌會更好。

耗時/難易度: 口味鹹甜; 工藝烘焙; 耗時數小時; 難度簡單

主材料: 高筋面粉250克; 鹽一點; 酵母4克; 奶粉15克; 砂糖50克; 奶油20克; 水130克

輔助料: 肉松20克; 蔥花少許; 融化奶油3克; 牛肉粉一點; 糊椒粉少許

蔥花肉松排包的做法步驟

第一步：將奶油以外的所有A材料加入面包機中攪拌，啓動發面程序·

第二步：面筋出現之後，再加入奶油攪拌至完成階段·

第三步：基礎發酵原2倍大·

第四步：將發酵好的面團取出分割成80克6個小面團，分別滾圓醒15分鍾

第五步：取一個小面團擀成長條形後從上往下卷起

第六步：再醒10鍾

第七步：卷好的面團再次擀成長條形，撒上肉松

第八步：卷成長橄榄形，擺入烤盤最後發酵

第九步：取少許蔥切成小碎片、加入鹽、奶油（或豬油）糊椒、牛肉粉稍拌一下

第十步：最後發酵好，表面刷上蛋液，撒上肉松和拌好的蔥花

第十一步：入烤箱上下火180度15分鍾。

菜譜標簽：兒童下午茶烘焙早餐面包

相關食材：肉松蔥

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