用零食裝扮女兒的生日蛋糕----莓子戚風蛋糕
菜式簡介
這個蛋糕充滿童趣吧，用了美美喜歡的巧克力豆還有牛奶小餅幹裝飾，用女兒的話說是：“看上去簡簡單單卻有種很溫馨的感覺”。
美不太喜歡吃厚重的奶油偏愛酸甜的口感，所以在蛋糕胚中我加了小野莓果醬，奶油也塗的很薄，酸甜的果醬讓這款蛋糕沒有油膩多了一些爽口，巧克力豆和小餅幹配著薄薄的奶油吃，香甜松軟還有意外的小驚喜哈。
- 耗時/難易度
- 口味奶香
- 工藝烘焙
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 雞蛋5個
- 細砂糖60克
- 玉米油82克
- 牛奶82克
- 小野莓果醬100克
- 低筋面粉90克
- 輔助料
- 淡奶油250克
- 小野莓果醬適量
- 巧克力豆一包
- 牛奶餅幹一包
用零食裝扮女兒的生日蛋糕----莓子戚風蛋糕的做法步驟
用零食裝扮女兒的生日蛋糕----莓子戚風蛋糕做法技巧/竅門/補充說明：
1、 盛放蛋白的盆要幹淨並保證無水無油，要夠大。
2、 蛋白霜與蛋黃糊攪拌時要從底部往上翻拌，不要劃圈以免蛋白消泡。
3、 蛋糕脫膜要等蛋糕完全冷卻好，先用小刀沿模具邊緣輕劃一周再從底部推出即可脫模。