尖椒回鍋肉

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尖椒回鍋肉封面圖

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 五花肉500克; 青尖椒2個; 紅尖椒2個

輔助料: 蒜適量; 姜適量; 蔥適量

調味料: 八角適量; 桂皮適量; 香葉適量; 橙皮適量; 醬油適量; 鹽適量; 油適量

尖椒回鍋肉的做法步驟

第一步：炒鍋洗淨加入適量清水，將整條五花肉洗淨放入鍋內，再加入八角、桂皮、香葉、橙皮、生姜一起煮。煮的過程中可以將肉翻面，讓兩面入味均勻。蓋蓋，水開後再焖煮20分鍾。

第二步：將五花肉拿起，切成薄片，裝盤備用。青紅椒切長條，鍋放油，放入蒜炒香，放入青紅椒，稍微翻炒一下。裝盤待用。

第三步：鍋放油，將肉片倒入，不斷翻炒，炒出肉片開始出油。然後倒入辣椒，翻炒，撒適量鹽、蔥。再翻炒，然後裝盤即可。

菜譜標簽：熱菜

相關食材：尖椒

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