雞骨草紅棗水

美食達人@微笑雨（菱桐）

菜式簡介
　　廣東人夏天常用雞骨草煲雞湯，有清熱去濕的效果。不過，雞骨草也能拿來煮簡單的涼茶，加一點略帶溫性的材料，比如紅棗，雞骨草的涼性就能被中和了。紅棗本身就有淡淡的甜味，所以煮出來的涼茶不用加糖也甜潤好喝！
　　雞骨草：清熱解毒，舒肝散瘀。紅棗：性味甘平，有潤心肺、止咳、補五髒、治虛損的功效。
　　雞骨草紅棗水是最簡單的涼茶。

耗時/難易度: 口味原味; 工藝煮; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 雞骨草30克; 去核紅棗10顆; 雞蛋1個

雞骨草紅棗水的做法步驟

第一步：雞骨草30克，去核紅棗10個，雞蛋1個

第二步：將雞骨草和去核紅棗略浸泡洗去浮灰，放入鍋中，添入2小碗水。靜置半小時。

第三步：加蓋，放火上燒。

第四步：燒開後。

第五步：轉電瓷爐，小火定時煮30分鍾。

第六步：晾涼即可飲用，熱飲也可以。

第七步：裝碗。

雞骨草紅棗水做法技巧/竅門/補充說明：

凡虛寒體弱者慎用。
如果你身患感冒，建議不要加雞蛋煮了。

菜譜標簽：湯羹

相關食材：棗紅棗雞骨草

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