冰糖雪梨

菜式簡介
　　“小吃” 是一個意義非常概括的名詞，世界各地都存在著很多奇妙的小吃，所謂小吃就是說在口味、種類上具有特定、獨到風格的吃食兒，它既可以作爲大型筵席間的點綴，亦可以作爲在午夜時分的夜宵佳肴，更可以作爲早餐來爲你多彩的一天拉開序幕。
　　 在中國，當今的傳統小吃是由先人因爲生計或是在某種特定意境中突發奇想，就地取材，反複試驗與品嘗，並且經過後人不斷傳承與改良後，這才讓我們當代人見到和嘗到了傳統風味小吃。當然我們也有義務繼續傳承。
　　 世界上小吃的品種數不勝數，口味和風格也隨著地域的變化、民族的習慣及口味的不同而變化著，它同時也突出的反映了當地的物質及社會生活的風貌。也是一個地區不可缺少的重要特色和物質文化遺産。更是許多遊子，在四海漂泊，努力學習和打拼之余，閑暇之時，靜下心來，思念故土的重要想念對象之一。除了想爹媽，那就是想吃了。（媳婦，孩子哪都能有啊 哈哈哈）
　　 當代人吃小吃並不只是爲了吃飽，也許爲了解饞，除此之外品嘗異地風味小吃還可以藉此來了解各地域的風土人情，還可以爲因患疾病對三餐沒有食欲的病人充當額外的營養補品。
　　 說到這額外的營養補品，也剛好趕上我太太感冒過後的余咳，我就爲他准備了一個特色小吃 ——冰糖雪梨
　　 冰糖雪梨今年很是流行，地鐵廣告比比皆是，統一出的方便飲料，裏面看不見梨。在中國無論什麼佳肴若是工業化了，都很難不讓人猜疑其中是否貨真價實。還是自己做一點吧，那對自己或家人的健康有了保障，也爲自己的生活添加了許多樂趣。
　　 冰糖雪梨當然是離不開梨的，梨樹是中國南北各地普遍栽培的樹種，《深州風土記》物産篇記載 《梨》 雍正志大小不一 ，饒陽有安平有魏文帝昭真定郡梨甘若蜜脆若淩可以解煩釋饣，盧毓冀州論雲常山好梨蘇頌雲紫花梨療心熱青城山邢道人以此進唐武宗後求之不可得常山郡有一株緘封以進帝多食之歲久木枯不複有種。
　　 梨含有蛋白質，脂肪，糖，多種維生素等，具有降低血壓、養陰清熱的功效。經常吃些梨大有益處；能促進食欲，幫助消化，並有利尿通便和解熱作用，可用于高熱時補充水分和營養。煮熟的梨有助于腎髒排泄尿酸和預防痛風、風濕病和關節炎。梨具有潤燥消風、醒酒解毒等功效，在秋季氣候幹燥時，人們常感到皮膚瘙癢、口鼻幹燥，有時幹咳少痰，每天吃一兩個梨可緩解內火，有益健康。梨樹全身是寶，梨皮、梨葉、梨花、梨根均可入藥，有潤肺、消痰、清熱、解毒等功效。梨是“百果之宗”，因其鮮嫩多汁、酸甜適口，所以又有“天然礦泉水”之稱。