小吊梨湯

美食達人@龍寶寶陳諾

菜式簡介
　　冬季要多吃一些水果，如果覺得直接吃太冰涼，可以煮成糖水。重點推薦梨，它可以清心潤肺、止咳消痰、清喉降火。龍寶喜歡用梨來煮小吊梨湯，煮一鍋全家人都可以喝。梨煮成湯後寒性降低，清火潤肺的效果更好。

第一步：准備好食材和份量。

第二步：幹銀耳用熱水泡軟，剪掉根部黃色的部分，撕成小朵。

第三步：梨用鹽反複搓洗幹淨外皮，把梨皮小心的削下來。

第四步：梨對半切開，去掉中間的果核，再切成大拇指大小的方塊。

第五步：砂鍋裏放2斤的水，大火煮開後，依次放入梨皮、梨塊、銀耳、話梅和冰糖一起煮開，冰糖有潤肺去火、化痰止咳的效果，加了冰糖的熱飲，風味上更醇厚一些。推薦這款梨汁冰糖，土法熬製的冰糖比較大塊，每次用2-3塊就可以了。

第六步：煮十分鍾左右撒適量的枸杞。

第七步：一直煮到砂鍋裏的水下降三分之一，就可以關火了。

小吊梨湯做法技巧/竅門/補充說明：

1·梨削皮之前要用鹽反複搓洗幹淨外皮。
2·小吊梨湯一定要加話梅和梨皮。

菜譜標簽：家常菜湯類湯羹

相關食材：梨

相關菜譜：: 禦寒美食之銀耳雪梨羹的做法; 冰糖雪梨炖銀耳的做法[圖解]; 潤肺止咳秋梨膏的做法; 鳳梨蔓越莓糯米飯的做法[圖解]; 梨炒雞的做法; 雪梨胡蘿蔔蜜奶飲的做法; 紅酒雪梨的做法; 雪梨黑豆米糊的做法; 【川貝炖雪梨】的做法[圖解]; 鮮奶炖桂花梨的做法[圖解]; 紅棗雪梨湯的做法; 百合雪梨銀耳羹的做法[圖解]; 羅漢果雪梨茶的做法[圖解]; 百合雪梨粥的做法; 秋梨膏的做法; 鮮榨蜜梨香橙汁的做法[圖解]