烏雞湯

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烏雞湯封面圖

菜式簡介
　　冬天的腳步漸漸近了，我們南方人比較喜歡煲雞湯之類的來進補，不知道大家覺得喜歡嗎？

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝燒; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 烏雞一只

輔助料: 黨參適量; 北芪適量; 枸杞適量; 山藥適量

調味料: 食鹽適量

烏雞湯的做法步驟

第一步：先准備烏雞一只

第二步：配料准備有黨參、北芪、枸杞、山藥，這是按個人喜好配的，如不喜歡可以換其他的

第三步：鍋中水加滿（不要溢出鍋外即可），然後先加黨參和北芪

第四步：一邊煮一邊舀掉邊上的泡沫

第五步：煮到大概四十分鍾左右，用筷子試一下能不能把雞肉戳穿

第六步：雞肉可以戳穿以後，就可以加上之前准備的山藥和枸杞了

第七步：煮的過程如果水少了，可以適當再加水，等到山藥變透明色了，加上食鹽，一鍋美味的烏雞湯就可以上桌了

菜譜標簽：冬季食譜湯類湯羹

相關食材：烏雞

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