鳳尾鮮蝦燒賣

第一步：材料：馄饨皮30張，肉餡200克，鮮蝦30只，胡蘿蔔半根，杏鮑菇100克，蔥、食用油，生抽、耗油、鹽、香油，適量。

第二步：材料：韭菜洗淨切碎沫。

第三步：胡蘿蔔、杏鮑菇、蔥姜切碎。

第四步：鍋預熱加入食用油下入肉餡翻炒，

第五步：下入胡蘿蔔翻炒均勻。

第六步：下入1茶匙鹽，點入1調羹生抽翻炒均勻盛出備用。

第七步：另起鍋下入杏鮑菇翻炒均勻。

第八步：起鍋前加入適量耗油翻炒均勻。

第九步：炒好的杏鮑菇和炒好的肉餡放入容器，稍涼。

第十步：韭菜和炒好菇、肉加入香油適量調拌。

第十一步：調好的餡料。

第十二步：取一張馄饨皮包入餡料，另取一只鳳尾蝦仁一起收口包好，蝦尾露在燒賣中間。

第十三步：包好的鳳尾燒賣胚。

第十四步：在籠屜底部抹薄油放入燒賣。

第十五步：也可以玉米皮抹薄油排好燒賣，放入入蒸鍋蒸格，大火開火蒸8分鍾。

第十六步：蒸好燒賣口感鮮香，外觀靓麗。