冬草川貝炖瘦肉

美食達人@莫言catlam

菜式簡介
　　此湯具有潤肺，清熱，止咳的功效，最適合現在秋冬季節，喝上一盅，暖暖的，抵抗力也增強不少啊！
　　這個冬草就是蟲草花，我買的新會産的新康金冬草，質量還是很有保證的！比市面上其他牌了會貴一些!
　　這是一人份量，炖盅約0·5L左右！

第一步：瘦肉切適量大小塊，姜一片；

第二步：北杏，川貝，沙參，新會陳皮等用清水洗一下瀝幹；

第三步：冬草加入熱水事先泡10分鍾；

第四步：瘦肉加姜片，入鍋焯一下血水後洗淨瀝幹；

第五步：焯好的瘦肉，加姜片入炖盅；加入北杏，川貝，沙參，新會陳皮等加入冬草，剛好泡冬草的水也一同倒入；

第六步：注入開水約八九分滿，然後蓋上蓋子，按電子炖盅的說明操作；

第七步：炖約3小時即可！食用時最好不加鹽！

冬草川貝炖瘦肉做法技巧/竅門/補充說明：

炖湯一般不用加鹽，食材的味道全出來了，很好的，不加鹽也很好喝！喝湯吃渣，效果更全面！

相關食材：瘦肉川貝

養生食療： 驅寒暖身潤肺止咳

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