蓮子薏米牛肉粥

美食達人@GOGO0312

菜式簡介
　　薏米蓮子牛肉粥的功效：
　　蓮子具有強心降壓作用，養心安神，補脾止瀉，益腎固精的功效。
　　薏米具有健脾補肺，清熱，利濕的功效，還有抗癌作用。
　　牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力。牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。寒冬食牛肉，有暖胃作用，爲寒冬補益佳品

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煲; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 牛肉200克; 薏米50克; 蓮子50克; 淮山50克

輔助料: 香菜兩棵; 生姜2-3片

調味料: 鹽適量

蓮子薏米牛肉粥的做法步驟

第一步：1·薏米、蓮子、淮山洗淨，清水浸泡一小時。2·煮粥米洗淨浸泡半小時，用一小匙鹽和一匙食油拌勻，腌一小會。 3·牛腱子肉整塊飛水。4·香菜連根洗淨待用。

第二步：5·水燒開，放入所有材料，大火煮沸後改中火再煮1小時左右。火力保持材料翻騰狀態，但不要沸騰至溢出，經常攪拌避免粘鍋。

第三步：6·煮至45分鍾時把牛肉撈起來切片，重新放入粥裏再煮15分鍾。

第四步：7·煮至米粒融化後熄火，把香菜、姜片撈出棄之。加入適量的鹽即可食用。

菜譜標簽：夏季食譜粥

相關食材：牛肉蓮子薏米

答配菜譜：薏米與蓮子的做法牛肉與蓮子的做法

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