滾脆皮蛋球

美食達人@水青青

滾脆皮蛋球封面圖

菜式簡介
　　鹌鹑蛋煮熟加適量的精鹽腌入味，腌入味的蛋放進油鍋裏酥脆蛋皮。
　　備蛋液加入澱粉拌勻，酥好的蛋冷卻後放進蛋糊裏滾上一層蛋糊。
　　滾好蛋糊的蛋放進油鍋裏再炸片刻即成。
　　小提示：
　　炸蛋的時候，蛋有可能會爆開，小心不要被油燙著哦！

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炸; 耗時半小時; 難度高級

主材料: 鹌鹑蛋適量

輔助料: 蛋液適量; 澱粉適量

調味料: 食用油適量; 精鹽適量

滾脆皮蛋球的做法步驟

第一步：鹌鹑蛋煮熟加適量的精鹽腌入味。

第二步：腌入味的蛋放進油鍋裏。

第三步：至蛋皮酥脆。

第四步：炸好的蛋。

第五步：備好蛋液。

第六步：加入澱粉拌勻。

第七步：酥好的蛋冷卻後放進蛋糊裏滾上一層蛋糊。

第八步：滾好蛋糊的蛋放進油鍋裏再炸片刻即成。

第九步：滾好蛋糊的蛋放進油鍋裏再炸片刻即成。

第十步：炸好的脆皮蛋。

菜譜標簽：小吃

相關食材：皮蛋

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