皮蛋瘦肉粥

美食達人@Dapuff

菜式簡介
　　專注減肥好多年，其中一種減肥方法叫做流食減肥法，就是以吃流食，不吃正餐，既避免營養不良，又可有效控製體重。皮蛋瘦肉粥是冬天流食減肥法的首選，暖暖的，味道美美的。

第一步：准備材料。

第二步：將大米和糯米洗淨，放到砂鍋中，加入適量水、花生油，浸泡半小時。將姜拍碎，加入米中煮。

第三步：將皮蛋切丁，備用。

第四步：將瘦肉切絲，加入生抽、花生油、生粉，鹽腌好。

第五步：米煮開花後，轉小火，將腌好的肉加入，攪拌，防止粘鍋。

第六步：煮開後，加入皮蛋，攪拌，防止粘鍋。

第七步：加入適量生抽、鹽、胡椒粉調味，吃的時候撒上香菜、香蔥即可。

皮蛋瘦肉粥做法技巧/竅門/補充說明：

1，泡米的時候加上一些花生油煮出來的粥更好吃些。
2，將瘦肉先腌製一些，確保瘦肉入味，且很嫩。
3，煮的過程中要攪拌，以防粘鍋；攪拌時要按一個方向，以防粥出水。吃粥時也一樣，不要來回攪拌，粥容易出水。

相關食材：瘦肉皮蛋

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