老婆餅

美食達人@雲影兒

老婆餅封面圖

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烘焙; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 油皮：面粉200克; 水100克; 色拉油30克; 糖6克

輔助料: 酥皮：面粉160克; 豬油色拉油80克

調味料: 內餡：熟糯米粉140克; 糖60克; 色拉油60克; 水80克

老婆餅的做法步驟

第一步：1，油皮所有材料混合揉成團，分割成16小份2，油酥部分的所有材料混合也揉成團，同樣分割成16小份3，內餡混合，（糯米粉放微波爐打3分鍾即爲熟糯米粉）

第二步：4，將油皮部分壓扁，包入油酥。5，將面團擀長成牛舌狀，卷起。6，面團再次擀長卷起，松弛15分鍾。7，將松弛好的小面團擀圓，包入內陷收口捏緊壓扁，壓成大餅狀。

第三步：8，表面劃三刀，刷蛋黃液。9，烤箱175度，上下火中層25分鍾左右。

菜譜標簽：糕點烘焙

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